ТОП продукти, съдържащи йод. Йод богата храна маса


Йодът е халоген и е един от необходимите микроелементи за човешкото тяло. Той е част от хормоните на щитовидната жлеза, така че основната му регулаторна функция.

Хормоните, съдържащи елемент, участват в регулирането на метаболизма, скоростта на химичните реакции, метаболизма на протеините, витамините и др. Както дефицитът, така и излишъкът от този елемент причиняват сериозни заболявания. Тук можете да научите повече за ползите и опасностите от йода.

Общо, тялото има от 20 до 50 mg от този елемент и трябва да знаете каква е ежедневната човешка нужда от йод. Къде и какво съдържа йод, ще разгледаме в тази статия.

Списък с продукти

Йодът (по-долу е списък на продуктите, които съдържа) навлиза в човешкото тяло само с храна и вода, така че тези, които нямат този елемент, трябва да знаят в коя храна е най-висока концентрацията.

Растителен произход

Повечето от този елемент в представителите на растителното царство, особено в водораслите. Растенията усвояват йод от минерали, разтворени във вода и го натрупват.

  • Морска зеле (водорасли). 100g от този продукт е достатъчно, за да се затвори напълно дневната скорост на микроелемента. Морската зеле в кисела форма е тежък, не диетичен продукт, така че е препоръчително да се направи готвене от него или да се яде в малки количества;
  • Хумът е по-богат на йодни съединения, отколкото други сухоземни растения (само водораслите могат да се конкурират с него в съдържанието на този елемент). В допълнение, Райска ябълка съдържа и други микроелементи: магнезий, натрий, желязо, както и витамини;
  • Каша от елда;
  • Семена от ябълки. В някои семена на елемента толкова много, че можете да го опитате. За да се поддържа концентрацията на този халоген в организма е нормално, достатъчно е човек да яде 5 семена на ден. Въпреки това, прекомерната употреба може да развие симптоми на излишък на йод. От друга страна, семената на ябълките съдържат същите вещества като семената на сливите и подложени на разлагане, те произвеждат циановодородна киселина. Ето защо, яденето на голям брой ями е изпълнено с повече и сериозно отравяне. Необходимо е да се използват костите на зрели ябълки;
  • Feijoa е ценно растение от гледна точка на микроелементи. Полезно като пулпа и кори;
  • Спанакът и киселецът са богати на този елемент. Тези растения също съдържат много витамини С и К и често се използват за приготвяне на салати в западните страни, където дълго време се формира навикът за живот на здравословен начин на живот. Някои източници сочат, че спанакът е рекордьор в количеството на йода сред наземните растения (други приписват първото място на ябълка);
  • Банани. Сладки плодове съдържат средно по 3 микрограма от тази микроелемент. В същото време те са добре абсорбирани и практически безвредни за всеки стомах;
  • Царевица. Яжте 100 грама царевица под формата на консервирани храни за вечеря и се спазва дневната норма;
  • Зелен фасул. Този източник не е подходящ за стомаха. Но ако можете да ядете този продукт, тогава е достатъчно половин чаша. Съдържа и много витамини.

Животински произход

Животните получават този микроелемент главно от растения и след това се натрупват в определени органи и тъкани. Повечето йод в черния дроб, мастната тъкан, яйцата или яйцата. Сред различните видове животни този елемент е по-богат от организмите на морския живот и птиците, които се хранят със зърна.

Кои храни съдържат най-много йод:

  • Червен хайвер. В този продукт йодът се съдържа в най-лесно смилаемата форма, тъй като асимилацията се насърчава от витамините и микроелементите, съдържащи се в същия продукт. Освен това, червеният хайвер се усвоява бързо и е подходящ за хора с възпаление на стомаха;
  • Черен дроб на треска Този деликатесен продукт е много питателен и съдържа освен йод и много други полезни вещества, които спомагат за бързото усвояване. Количеството йод в черния дроб е 350 mcg на 100 g;
  • Скариди. Достатъчно е да се ядат 4 порции, за да се покрие напълно дневната норма. Месото от скариди се усвоява лесно и следователно йодът се абсорбира бързо в кръвта. Освен това, месото е хранително и съдържа много протеини;
  • Риба тон, особено консервирана;
  • Варени яйца. Можете да използвате яйцата на всички птици: пиле, гъска, пъдпъдък, гълъб;

Други: В кои храни има много йод: йодирана сол и подправки на базата на нея, както и подправки, съдържащи кафяви водорасли, са отличен източник на халоген. Водата може да съдържа йод в големи количества (особено някои видове йодно-бромни минерални води), или въобще не може да присъства. Това зависи от конкретния източник.

Съдържание на йод в храната: таблица


За по-голяма яснота използвайте таблицата:

Какви храни съдържат йод

Скъпи читатели, днес ще говорим за йода и неговото значение за нашето тяло. Тази тема е много важна, защото много хора се сблъскват с такъв проблем като недостига на йод. Много често не разбираме значението му, не придаваме значение на промените, които се случват в нашето тяло.

Нека видим какъв недостиг и излишък в тялото на този микроелемент може да доведе, и в които се съдържат йод. Нека поговорим за всичко на обикновено ниво, без да се впускаме в медицински термини.

Защо имаме нужда от йод

Какво е йод и каква е неговата роля? Йодът не е само инструмент, който може да бъде закупен в аптека за лечение на рани, но също и микроелемент, без който тялото ни не може да го направи. На него пада отговорността за работата на щитовидната жлеза, която произвежда жизненоважни за нас хормони. Ако щитовидната жлеза функционира правилно, тогава няма проблеми с метаболитните процеси, сърцето, черния дроб при човек.

С редовен прием на йод в организма се увеличава усвояването на кислород от тъканите, подобрява се умствената дейност, човек става по-енергичен, по-малко уморен. Той има положителен ефект върху състоянието на кожата, косата и зъбите.

Тялото на възрастен съдържа от 20 до 50 mg йод. По-голямата част от него, а именно 60%, е в щитовидната жлеза, а 40% се разпределя в кръвта, мускулите и яйчниците.

Какво е йоден дефицит. Какво е опасно?

Йодът навлиза в тялото отвън. Нередовната му постъпване или получаване в твърде малко количество след известно време може да повлияе на работата на жизненоважни органи и системи. Как да разберем, че в организма липсва йод? Следните симптоми могат да показват дефицит на йод:

  • Умора, слабост, безразличие към случващото се наоколо;
  • Намален апетит;
  • Косопад, както и тяхната тъпавост и несигурност;
  • Сухота и загуба на еластичност на кожата;
  • Превишаване на теглото (нарушен метаболизъм);
  • Запек (чревни проблеми);
  • Болка в сърцето и задух, подуване, ниско кръвно налягане, аритмия;
  • Нарушаване на менструалния цикъл, безплодие, импотентност;
  • Разсейване, лоша концентрация, увреждане на паметта (промени в мозъка);
  • Намален имунитет, чести заболявания;
  • Ендемична гуша, причината за която е уголемяването на щитовидната жлеза. Той притиска органите, които се намират до него и често причинява кашлица, задушаване, затруднено преглъщане.

Причини за недостиг на йод

След като оценихме значението на йода за организма и след като научихме как неговият дефицит може да ни засегне, нека поговорим за това, което може да причини неговия дефицит. Всъщност повече от 1 милиард души по света са изправени пред този проблем. В по-голяма степен това са хора, живеещи в европейски страни. Но тези, които живеят близо до морето, където има висока концентрация на йод във водата и въздуха, са по-малко податливи на появата на йоден дефицит.

Една от причините за недостиг на йод е небалансирана диета, при която продукти, съдържащи йод, се консумират в недостатъчни количества. Дефицитът на йод може да възникне и поради неправилната им употреба. Например, бром, манган, желязо, калций, хлор или кобалт могат да попречат на усвояването на микроелемента. Ето защо, продукти с високо съдържание на тези елементи, е нежелателно да се използват заедно с продукти, съдържащи йод.

Други фактори също могат да провокират развитието на йоден дефицит - повишена фонова радиация, замърсена околна среда. Често този проблем се сблъсква с хора, които приемат лекарства, които пречат на усвояването на йода. Те включват тези, в които присъства литиев карбонат.

Кой е изложен на риск?

На първо място, това са деца, възрастни хора, както и бременни и кърмещи жени.

Ежедневен прием на йод

Най-голямата нужда от нея се усеща от жените в периода на носене на дете. Затова по време на бременността на жените се препоръчва да използват йод 250–300 mcg на ден, което е 2 пъти повече от необходимото за възрастен или тийнейджър (150-200 mcg).

Тялото на децата също се нуждае от този микроелемент, а когато порасне, нуждата се увеличава. Деца под 1 година изискват 90 mcg йод на ден, от 2 до 6 вече 100-130 mcg, и от 7 до 12 - 130-150 mcg.

Какви храни съдържат йод?

Какви продукти, съдържащи йод, трябва да обърнат внимание на нас? В морски дарове и морски водорасли неговата концентрация е най-голяма, така че трябва да ги включите в диетата максимално. Малко по-малко йод се намира в храни от животински и растителен произход.

Водещи йодни продукти

Рибено масло Записва се рекордер за йод и е рибено масло. Не забравяйте да го включите в диетата си!

Морска риба. Също така трябва да обърнем специално внимание на морската риба. Тя е и лидер в съдържанието на йод.

Живеейки във вода с висока концентрация на йод, тя може да я филтрира и натрупва. Най-ценна е треска, а по-точно - треска, черен дроб, риба тон и скариди. Ако готвите морски дарове за двойка или ги печете, можете да запишете повече от полезните вещества, които те съдържат. Ако ядете парче треска с тегло 100 грама дневно, дневната нужда от йод в тялото може да се попълни с 2/3.

Морска скала В водорасли концентрацията на йод е достатъчно голяма. 200 мкг.Този дневен процент за възрастен се съдържа в 100 грама водорасли. Ако не сте ентусиазирани от вкуса на водорасли (т.нар. Морска кал), или не го харесвате в чист вид, можете да използвате този продукт за приготвяне на салати, които можете да си купите и в повечето супермаркети. В блога, аз вече й казах в статии водорасли за загуба на тегло и сухи водорасли.

Месо, млечни продукти

Храните от животински произход също могат да бъдат източник на йод за нашето тяло. Концентрацията на такива продукти е по-ниска от морската. Ако харесвате млечни продукти, включете ги във вашата диета възможно най-много, защото те също са източник на калций и много други вещества, от които се нуждаем. Аз описах всичко по-подробно в статията Калций-съдържащи продукти. Но при избора на месо, предпочитание се дава на говеждо или свинско месо.

Зеленчуци, плодове и плодове

Някои плодове и зеленчуци превишават йода в същите млечни продукти или месо. Лидери в тази група продукти са ябълките, фейхоа, спанакът, гъбите, картофите и цвеклото. Ябълките се препоръчват да се ядат със семена, които съдържат много йод.

Не пропускайте възможността да попълните запасите от йод и други полезни витамини с вкусни плодове. Харесвате ли горски плодове? След това не пропускайте сезона на ягоди, грозде и касис. И за да йод, който падна в тялото, напълно усвоява, продуктите, които го съдържат, е по-добре да се използва отделно от червено и карфиол, ряпа, репички, соя и ряпа.

Нека да разгледаме списъка с храни, които съдържат най-много йод.

Съдържанието на йод в храната. маса

Храни, богати на йод

Йодът е „универсален” микроелемент, необходим за пълното функциониране на щитовидната жлеза, растежа и развитието на тялото на детето, правилната контрактилност на сърдечния мускул и поддържането на здравето на нервната и имунната система.

Липсата на минерали в дневното меню води до хормонална недостатъчност, което води до дисфункция на ендокринните жлези, включително на органите на ендокринния пръстен.

Тялото на здрави хора съдържа около 25 милиграма йод: 15 милиграма са концентрирани в щитовидната жлеза и 10 милиграма в черния дроб, кожата, бъбреците, ноктите, косата, яйчниците, простатната жлеза.

Този елемент е широко разпространен в природата под формата на органични и неорганични съединения, той се получава от водорасли, сондажни води и селитра.

Ефект върху човешкото тяло

Основната биологична роля на йода е синтеза на тироидни хормони (трийодтиронин и тироксин), които изпълняват следните функции:

  • стимулират растежа и развитието на организма, отговорен за регенерацията на тъканните клетки;
  • регулират метаболизма на витамини, хормони и микроелементи;
  • увеличаване на производството на червени кръвни клетки в костния мозък (еритропоеза);
  • активиране на сърдечно-съдовата система (повишаване на кръвното налягане, увеличаване на честотата и силата на сърдечните контракции, регулиране на съдовия тонус);
  • потенцира консумацията на кислород от тъканите;
  • контролират транспорта на натрий и хормон-подобни вещества през клетъчната мембрана;
  • увеличава скоростта на биохимичните реакции в ендокринния пръстен;
  • регулират топлинния, енергийния, водния и електролитен метаболизъм;
  • повишаване на окислението на протеини, липиди и въглехидрати;
  • потенцират образуването на фагоцити (кръвни клетки, които унищожават вредните микроорганизми);
  • участва в регулирането на емоционалния тонус на човека (повишава когнитивните способности, нормализира умствената дейност);
  • повишаване на отделянето на излишната течност от тялото;
  • подобряване на функционалното състояние на черния дроб, мозъка, сърцето, кръвоносните съдове;
  • регулиране на процесите на пубертета;
  • нормализиране на менструалния цикъл;
  • повишаване на активността на половите хормони, възстановяване на репродуктивната функция на жените (способност за зачеване и носене на плода).

Поради многостранния ефект върху човешкото тяло йодът се класифицира като био- и имуностимулиращи вещества.

Дневна ставка

Ежедневната нужда от йод е в пряка зависимост от възрастта на човека, физическото състояние и индивидуалните особености на организма. Като се има предвид, че микроелементът не се синтезира от чревната микрофлора, той трябва редовно да идва с храна или хранителни добавки.

Средната дневна надбавка за лица от различни възрастови категории е:

  • за бебета до 2 години - 50 микрограма;
  • за бебета от 2 до 6 години - 90 микрограма;
  • за деца от 7 до 12 години - 120 мкг;
  • за възрастни - 150 мкг;
  • за жени по време на бременност, кърмене - 200 - 300 микрограма;
  • за хора, работещи с тироидни депресанти, от 200 до 300 микрограма.

Точната дневна доза йод се изчислява въз основа на изчисление от 2 до 4 микрограма на килограм телесно тегло.

Горното допустимо ниво на прием на минерали е 600 микрограма на ден. Превишението на този показател причинява отравяне и интоксикация на тялото.

Ако ендокринната система се повреди, трябва да се консултирате с Вашия лекар относно дозировката, преди да консумирате минерала.

Недостиг и излишък

Концентрацията на йод в кръвта варира в зависимост от сезона: намалява през есента и се увеличава през пролетта. Въпреки това, щитовидната жлеза абсорбира точно колкото елемента е необходим за образуването на тироидни хормони. В същото време излишният минерал се отстранява с урина и слюнка.

Интересното е, че през последните 20 години концентрацията на йод в почвата е намаляла три пъти, в резултат на което всеки трети жител на планетата не получава микроелементи, а всеки шести човек е изложен на риск от недостиг на йод. Липсата на връзка в дневното меню е опасно явление, тъй като продължителният недостиг провокира "преструктуриране" на функцията на щитовидната жлеза. Този процес е съпроводен с увеличаване на абсорбцията на елемента от тялото, в резултат на което неговата екскреция намалява с урината. След това се стартират адаптационни процеси, насочени към най-икономичното използване на йода. Такива реакции лежат в основата на намаляване на функцията на щитовидната жлеза (хипотиреоидизъм), което води до компенсиращо увеличаване на пеперудата (ендемична гуша). Това състояние е оптималният „плацдарм” за развитието на тежки патологии на щитовидната жлеза, включително възли и рак.

  • умора, слабост;
  • отслабване на паметта, зрението, слуха;
  • намалена производителност и концентрация;
  • апатия, сънливост, промени в настроението;
  • сълзливост;
  • понижаване на кръвното налягане;
  • забавен пулс (до 45 - 60 удара в минута);
  • запек, нарушена подвижност на храносмилателния тракт;
  • изпотяване;
  • увеличаване на теглото;
  • подуване;
  • раздразнителност;
  • нарушение на терморегулацията, втрисане;
  • менструални нарушения;
  • суха кожа и лигавици;
  • косопад;
  • безплодие, спонтанни аборти, мъртвородени.

Най-тежкото последствие от дефицита на йод при новородените е кретинизъм, скелетна деформация, парализа, глухотамутизъм. Следователно, когато планират бременност, носят плод и кърмят, жените трябва да контролират нивото на минералния прием с особена точност.

  • живеещи в ендемични райони, където почвата и водата са “изчерпани” в минерали или има повишен радиационен фон;
  • недостатъчен прием на йодсъдържащи храни;
  • вземане на храна или лекарства, при които има струмугенни фактори (тиоурея, тиоурацил, тиоцианат, производни на полифеноли, анилин и перхлорат), които пречат на абсорбцията и използването на микроелемента;
  • употребата на лекарства, съдържащи йодни антагонисти (флуор, манган, кобалт, бром, олово, хлор);
  • наличието на огнища на хронични инфекции (възпаление на сливиците, риносинуит, фарингит, антрат);
  • нарушение на абсорбцията на елемента поради недостиг на цинк, мед, селен, фолиева киселина, витамини С, А и Е в организма.

За превенция и елиминиране на дефицита дневната диета е обогатена с йод-съдържащи продукти или сложни хранителни добавки. Интересното е, че микроелементът от водорасли се абсорбира по-добре, отколкото от медицинските аналози.

Не забравяйте, че за облекчаване на хипотиреоидизма, йодните препарати се вземат с повишено внимание, само както е предписано от лекар, тъй като предозирането на елемента е изпълнено с развитие на йодизъм (асептично възпаление на лигавиците в областите на минерална екстракция), йододерма (токсико-алергични кожни лезии) и свръхактивна щитовидна жлеза.

Други признаци на превишение:

  • тахикардия;
  • повишено слюноотделяне;
  • главоболие, умора;
  • изтръпване и изтръпване на кожата;
  • акне, кожен обрив, включително алергичен;
  • развитие на тиреотоксикоза;
  • диспепсия, понякога с кръв;
  • загуба на тегло и здравина на скелета;
  • образуване на гуша;
  • нервност;
  • безсъние;
  • сълзене на очите;
  • парализа, мускулна слабост.

Еднократна употреба на йод в доза над 500 милиграма застрашава директното отравяне. Първите симптоми на интоксикация са повръщане, оцветяване на кожата кафяво, разстроени изпражнения, силна коремна болка, повишена телесна температура, поява на метален вкус в устата. Ако това състояние не бъде спряно, поради дразнене на нервните окончания, може да настъпи смърт.

Противопоказания за прием на йодни препарати:

  • повишена функция на щитовидната жлеза (хипертиреоидизъм);
  • съмнение за онкология на щитовидната жлеза;
  • Dühring дерматит;
  • токсична гуша;
  • терапия с радиоактивен йод;
  • токсичен аденом на щитовидната жлеза;
  • индивидуална непоносимост към минерала.

Не забравяйте, че повишеният прием на йод на фона на автоимунни заболявания може да влоши хода на хипотиреоидизма и да намали фармакологичните свойства на щитовидната жлеза.

Природни източници

С балансирана диета дневната нужда от йод се попълва от продукти от растителен и животински произход. Освен това, част от елемента (до 25% от дневната стойност), в зависимост от мястото на пребиваване, влиза в организма с въздух и вода.

Диета за щитовидната жлеза: храни с високо съдържание на йод

Продукти, съдържащи йод за щитовидната жлеза, са основни компоненти на диетата при много патологични състояния на тялото, както и при риск от развитие на заболявания.
Йодът е един от микроелементите, необходими за нашето тяло. Тя се абсорбира от клетките на щитовидната жлеза и е част от нейната тайна. Тироидните хормони играят решаваща роля в метаболитните процеси. Групата на йодсъдържащите хормони включва т. Нар. Тироидни хормони: трийодтиронин (който включва три йодни атома в молекулата си) и тироксин или тетрайодотиронин (който включва четири йодни атома и е химически прекурсор на трийодтиронин).
[Съдържание]

Кой се нуждае от йодни продукти за щитовидната жлеза

Йодът влиза в тялото ни с храна. Съдържанието на микроелементи в човешкото тяло е 20-50 мг. Дневната необходимост от микроелемент варира в зависимост от възрастта, теглото и състоянието на човека (Таблица 1). Ако се изчисли дневната нужда от микроелемент по тегло, то е около 3 μg на 1 kg телесно тегло.

Таблица 1 - Дневна нужда от йод

При недостатъчно съдържание на йод в организма се нарушава синтеза на хормоните на щитовидната жлеза и в резултат на това метаболизмът се проваля.

Лекарите препоръчват да обогатите диетата с храни, съдържащи йод, следните групи:

  • хора, живеещи в зони с недостиг на йод (региони, където има недостатъчно съдържание на йод в почвата и водата);
  • жени по време на бременност и кърмене (тези състояния са придружени от повишена нужда от елемент);
  • юноши в пубертета (тироидните хормони играят важна роля в развитието, растежа и пубертета на организма);
  • жени след менопауза (хормонален дисбаланс увеличава чувствителността на жената към развитието на ендокринни и други заболявания);
  • хора с недостатъчен йод в организма или страдащи от първичен (тиреоиден) хипотиреоидизъм.

В първите четири случая консумацията на йод-съдържащи продукти за щитовидната жлеза има профилактична цел. В последния - е част от лечението. Освен това, диета с хипотиреоидизъм може едновременно да допълва лекарственото лечение и да има независим терапевтичен ефект в началните етапи на заболяването.

Продукти, съдържащи йод

Много хора знаят, че най-високо съдържание на йод в морски дарове. Това се отнася не само за риба, но и за други обитатели на дълбоководните, включително водораслите.

Във всяка група храни можете да намерите тези, които са богати на елементи и отговарят на нашите гастрономически предпочитания.

Помислете за основните.

Морепродукти, съдържащи йод:

  • миди (калмари, октоподи, миди, стриди, миди (не се бърка с коралови гъбички));
  • членестоноги (скариди, раци, омари);
  • риба (камбала, херинга, скумрия, треска (включително черния му дроб), камбала, риба тон, сьомга, сьомга, консерва);
  • водорасли (водорасли, по-известни като морска зеле, годни за консумация червени водорасли - нори).

Зеленчуци и зърнени храни, съдържащи йод: t

  • бяло зеле, броколи, карфиол, спанак, аспержи, маруля;
  • соланови (сладък пипер, домати, патладжани, картофи);
  • моркови, цвекло, ряпа, репички;
  • чесън, лук,
  • зърнени храни (елда, овес, пшеница, ръж);
  • бобови растения (грах, фасул, фъстъци);
  • ядки (орех).

Плодове и плодове, съдържащи йод:

  • Feijoa;
  • банани;
  • Райска ябълка;
  • ягоди;
  • източване;
  • боровинки;
  • грозде;
  • черна пепел;
  • лимон;
  • оранжев;
  • пъпеш;
  • ананас.

Продукти от животински произход, съдържащи йод: t

  • яйца;
  • говеждо месо;
  • мляко;
  • масло;
  • сирене;
  • заквасена сметана;
  • кефир.

Моля, обърнете внимание, че най-богатите на йод са тези продукти, които се отглеждат или в морето, или в район, където има море в близост. Речната риба също съдържа този микроелемент, но в по-малки количества от морската риба.

Трябва да се отбележи, че този елемент е доста променлив. По време на топлинна обработка или при продължително съхранение, частично или напълно се изпарява. Следователно, зеленчуците и плодовете, съдържащи йод, трябва да се консумират пресни. Йод-съдържащи продукти за щитовидната жлеза, изискващи задължителна топлинна обработка, е по-добре да се пара или да къкри за кратък период от време. Варенето и печенето ще лиши храната от ценна съставка.

Все по-често на рафтовете на хранителните магазини откриваме готови йод-съдържащи продукти за щитовидната жлеза или полупродуктите, изкуствено обогатени с микроелементи: хляб, бебешка храна и др. Можете също да добавите йодирана сол към вашата диета. Срокът на годност на такава сол е ограничен, така че е по-добре да се използва незабавно, например, като се осолява с резен домат. Също така, йод може да се получи чрез специални добавки и лекарства: калиев йодид, рибено масло. Йодът се абсорбира много по-добре в органична форма и от храна, отколкото от неорганични соли.

Когато в храната се включват храни, съдържащи йод, е необходимо да се има предвид, че прекомерното съдържание на микроелементи също може да предизвика редица здравословни проблеми. Ето защо, за да компенсира липсата на съдържание на микроелементи в тялото си, просто разнообрази менюто и добави към него дневна морска риба, зеленчуци и плодове, съдържащи йод. Наблюдавайки диета, разчитайте на таблицата "рейтинг" на продукти, съдържащи йод (Таблица 2), и на дневната нужда от микроелемент в съответствие с възрастта.

Храни, богати на йод

Всеки макро и микроелемент е важен за човешкото здраве, особено когато става въпрос за хора, които активно се занимават със спорт. Физическата активност включва ускорен метаболизъм и бърза консумация на всички съединения, които захранват тялото. Никой друг елемент освен йод обаче не успя да привлече вниманието на Световната здравна организация, чиито изследвания показват недостиг на йод при една четвърт от населението на света.

Микроелементът йод е един от необходимите микроелементи, необходими за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Йодът не се синтезира в тялото, следователно цялото необходимо количество от него трябва да се поглъща отвън. При получаване на оптималното количество йод се предотвратява развитието на различни заболявания на щитовидната жлеза, включително ендемичната гуша.

Характеристики на абсорбция на йод от организма

Йодът не може да се синтезира в човешкото тяло, той трябва да идва отвън: с храна, вода, специални препарати и добавки. За възрастен, дневната нужда от йод е около 150 mcg, за спортистите е препоръчително да се увеличи дозата до 200 mcg.

Сред жителите на "морските" страни рядко се регистрират заболявания, свързани с дефицит на йод, защото те са наситени с основната храна от морето - риба, водорасли, морски дарове. На риск от недостиг на йод са жителите на районите на Далечния север и районите, разположени в центъра на континентите.

Йодът принадлежи към химичната група на съединенията, наречени халогени. Освен него, тази група включва флуор, бром и хлор. Последните, по силата на правилата на неорганичната химия, са способни да изместят йода от всички съединения. Ето защо, използването на хлорирана вода, излишък от средства, съдържащи флуорид за укрепване на зъбния емайл и приема на препарати, съдържащи бром, значително намаляват количеството йод в организма.

Специалистите отбелязват, че специални вещества, съдържащи се в цветни червени зеле, ряпа, репички, горчица, соя и рутабага, блокират усвояването на йод от организма. Следователно те не могат да се консумират с продукти, съдържащи йод.

Елементи като манган, кобалт, селен, мед ускоряват усвояването на йода, така че трябва да се притеснявате за влизането им в тялото заедно с йода заедно с храната или хранителните добавки.

Липсата на протеини в организма подтиска синтеза на хормоните на щитовидната жлеза, така че диетата задължително трябва да включва достатъчен брой източници на пълен протеин.

Продукти, които съдържат йод

За йод в организма е препоръчително да се насити храната с храна, която е приоритет за жителите на крайбрежните зони: водорасли, морска риба, морски дарове. Части от кафяви водорасли (фукус или водорасли) са достатъчни за получаване на дневна доза йод. Много йод в черен дроб на треска и рибено масло. До 200 микрограма елемент съдържат 100 г морска храна или морска риба. В допълнение, ябълките и техните семена, фейхоа, Райска ябълка, картофи, спанак, киселец, сирена и млечни продукти са богати на йод.

Мнозина решават проблема с недостига на йод чрез използването на йодирана сол или специална подправка без сол, съдържаща кафяви водорасли. Обикновено достатъчно от третата част от една чаена лъжичка от такива подправки за запълване на дневната нужда от йод. Изборът на такива подправки днес е огромен, можете да изберете предпочитания набор от подправки и подправки за готвене на месо, риба, зеленчуци.

Таблица на продуктите, съдържащи йод с количеството на 100 грама

Продукти (сурови)

Съдържание на йод, mcg на 100 g продукт

Морска риба

морска храна

месо

Млечни продукти

плодове

Зеленчуци, зеленчуци:

Йодът се изпарява при високи температури, затова се препоръчва да не се изпържват храни, а да се варят или да се вари, и да се добавят подправки към вече приготвено ястие точно преди употреба. Обаче, в тези случаи на йод в продуктите, остава не повече от половината от стойността, посочена в таблицата, обаче, тази сума се абсорбира почти напълно.

Витаминно-минерални комплекси и хранителни добавки, съдържащи йод

Един от най-лесните начини за увеличаване на приема на йод е използването на специални хранителни добавки. Така че, популярни са фукус и лавица в капсули, съдържащи около 50 μg йод в една капсула. За предотвратяване на дефицит на йод често се предписват такива лекарства като йодомарин, антистриум, йодид, калиев йодид.

Съдържанието на йод в витаминно-минералните комплекси, популярни сред спортистите, е както следва:

  • Йодомарин (Йодомарин) - Йоден препарат. Използва се за профилактика и лечение на заболявания на щитовидната жлеза.
  • High Mineral Complex от немския производител Weider съдържа 150 микрограма йод.
  • Същият микроелемент в комплексите Opti-Men от Optimum Nutrition и ActiveSport от производителя MHP.
  • Руският комплекс "Артромакс" задоволява ежедневната нужда от йод.
  • Хранителната добавка CigaPan (CigaPan) все повече набира популярност сред спортистите, тъй като съдържа повечето от микроелементите, включително йод, особено необходими за активна физическа активност в размер на дневния им прием.
  • 200 мкг йод в капсула на комплекса OrangeTriad.

Решението за използването на допълнителни лекарства, съдържащи йод, трябва да се взема заедно с компетентен специалист, като се базира на избора на диетата на спортиста и мястото на пребиваване. Също така трябва внимателно да изберете дозата на микроелемента. Не забравяйте да обърнете внимание на наличието и съдържанието на йод в витаминно-минералните комплекси, които се вземат за увеличаване на приема на други минерали или витамини. Излишъкът на йод води до рязко намаляване на телесното тегло, нарушаване на нормалната дейност и жизнената активност на организма. Бъдете внимателни към здравето си!

Вие сте това, което ядете: в кои продукти има много йод

Липсата на йод в организма може да доведе до сериозни последствия и до развитие на много заболявания. Постоянно главоболие, лош апетит, неприятни усещания в ставите, редовна умора и сънливост, доста чести настинки, както и депресия, могат да покажат, че на тялото липсва точно този елемент. Междувременно, за да се насити тялото с това вещество, не е нужно да прибягвате до лекарства, достатъчно е да се ядат тези храни, които съдържат йод в големи количества в техния състав.

Морепродукти, съдържащи йод

Много от обитателите на дълбоководните морета, поради уникалната способност да филтрират йод от местообитанието си, са богати на съдържанието на този важен елемент. Например, само сто грама треска или риба тон покриват две трети от дневната нужда на организма от йод.

Ежедневното изискване за йод за хората е около 3 mcg на 1 kg тегло.

Това вещество се среща и в миди и калмари, стриди и скариди. Много йод се среща в сьомга, скумрия и херинга. Ежедневната консумация на малко количество пиле и сьомга напълно покрива дневните нужди на човешкото тяло в йод.

Йодът на щитовидната жлеза спомага за производството на тироксини и трийодтиронини, без които този орган може да набъбне. В допълнение, дефицитът на йод е основна причина за умствено изоставане.

Зеленчуци и плодове с достатъчно йод

Много отглежданите плодове също са богати на йод. Например, зеленчуци като зеле, домати или моркови съдържат йод в максимално количество. Пипер и картофи, чесън и банани, както и такива екзотични плодове като фейхоа, могат да запълнят дефицита на организма в този елемент. Хум, ягода, слива, също в състава си имат това вещество в необходимото количество. Йодът се намира в грозде, лимон и арония.

Където много йод (снимка)

Богати на йод млечни продукти

Отличен източник на йод са много млечни продукти. Така че, този елемент в големи количества се съдържа в обикновеното мляко, както и в кефир. Малко по-малко от това вещество в заквасена сметана и сметана, но редовната им употреба помага да се запълнят всички необходими нужди на организма в йод.

Други храни, съдържащи йод

Попълнете необходимите доставки на йод в тялото може яйца, и независимо от формата, в която те са варени. Ламинария се счита за отличен източник на този елемент. Използването на само сто грама този уникален продукт ви позволява да покриете двойната нужда на тялото от йод. Също така, това вещество се намира в елда, някои видове бобови растения, свинско и млечен шоколад. Някои производители дори днес произвеждат богат на йод хляб.

Храни, съдържащи йод

Много често обикновената трапезна сол се обогатява с йод, така всеки получава йодирана сол.

Независимо от факта, че йодът е необходим елемент за организма, е необходимо внимателно да се използват храни, богати по съдържание, бременни и кърмещи майки, както и деца, но няма строги ограничения по този въпрос. Всичко зависи главно от индивидуалната непоносимост на определени продукти. Въпреки това, лекарите препоръчват на жените в положение на кърмене и кърмене, както и на бебета да се съсредоточат върху морската кал, свежи зеленчуци и плодове, както и на млякото.

За да се улесни работата с храни, в състава на който йодът се ограничава в достатъчно количество, всички данни са обобщени в таблицата по-долу. Тук в дясната колона са изброени самите продукти, а в ляво е посочено съдържанието на този елемент в микрограми на сто грама от самия продукт. Трябва да се има предвид, че децата трябва да получават от петдесет до сто и четиридесет микрограма от този елемент на ден, възрастни до 150, както и бременни и кърмещи жени до 200 години.

Списък на богатите на йод щитовидни продукти

Каква е ролята на йода и продуктите в човешкия организъм?

Фундаменталните регулатори на метаболизма са хормони, синтезирани от щитовидната жлеза. Поддържането на нормална базална температура, промени в настроението, производство на енергия, растеж и клетъчно делене - се дължи на хормоните.

Те са отговорни за:

  • метаболизъм;
  • репродуктивна функция;
  • стимулиране на имунната система;
  • чувство на глад, ситост, сексуално желание.

При недостатъчно количество хормони в една жена в състояние, това може да предизвика неразвиване на ембрионалната нервна тръба и по-нататъшна деменция на детето. Съдовата и нервната система също е зависима от хормоните. Устойчива депресия, стрес, умора и нервност - ефектите на йодния дефицит в организма. Храни, съдържащи йод за щитовидната жлеза, са необходими за поддържане на цялостното здраве. Този орган отговаря за следните функции:

  • възстановяване на костна тъкан;
  • нормализиране на хормоналния фон;
  • контрол на метаболизма и химичните реакции;
  • регулиране на калция като основен биоматериал за костния мозък;
  • контрол на клетъчното делене в тялото.

Продукти, които съдържат йод

Днес има много продукти, които съдържат йод. Ежедневно тялото на възрастен се нуждае от 150 микрограма йод, а децата се нуждаят от по-малко от 90 микрограма. Увеличаването на нуждата от йод се наблюдава при жени в положение и е около 250 микрограма. Някои храни са хранилище на йод, а в други е доста малко. За да се предотврати недостиг на йод в храната трябва да се включват храни:

  • морски дарове: рибено масло, водорасли (водорасли), мастни морски риби (сьомга, скумрия);
  • зърнени храни: елда, овесена каша, пшеница;
  • плодове: грозде, праскови, кайсии, сливи, всички сортове ябълки;
  • млечни продукти: извара, сирене, мляко.

Не всички от тези храни съдържат йод в големи количества. То зависи пряко от мястото, където се отглеждат животните и растенията.

Има продукти, в които няма никакъв йод:

Най-богатите с йод - продукти идват от морето. Техният състав е 30 пъти по-голям от този микроелемент. Йодираната вода е заместител на много продукти, необходима е с недостиг на йод.

Всяка морска храна съдържа йод, но в рибата тон, треска и скариди е много повече. Сто грама на черния дроб на треска е 350 mcg. Морската зеле и водораслите са най-съдържащите йод продукти. Сто грама са 200 микрограма. Йодираната сол е достъпна за всички хора, само два грама разредени във вода покриват дефицита на дневната норма. Съхранението в чиста форма е нежелателно, защото губи свойствата си.

В зависимост от вида и метода на отглеждане на месо, количеството на йода варира. Най-богати на микроелементи е свинското месо - 17 микрограма и говеждо - 12 микрограма. Яйцето, независимо от метода на приготвяне, има 12 µg от елемента.

В сравнение с морските видове рибите, сладководните видове се характеризират с по-малко йод. В суров вид това е около 240 mcg, а при третираното - до 70 mcg. Високата температура намалява съдържанието на йод в готовата храна. В тази връзка пърженето е нежелателно, идеално за готвене или приготвяне на храни.

Таблица с богати на йод продукти на щитовидната жлеза:

Какви са симптомите на йоден дефицит?

Не по-малко опасно е излишъкът на микроелемента, а не само недостатък. Няма нужда от усърдно използване на йод без лекарско предписание, в противен случай това ще доведе до неблагоприятни последици. Ако роднините на човек са имали проблеми с щитовидната жлеза, си струва да се мисли за превенция. Не трябва да забравяме, че йод-съдържащите продукти за щитовидната жлеза са вещества, необходими за здрава коса, кожа, нокти. Дефицитът на йод се проявява както следва:

  • намалена имунна система;
  • апатия;
  • намалена умствена активност;
  • чувствителност към инфекции;
  • раздразнителност, нервност;
  • увреждане на паметта и зрението;
  • неуспех на цикъла при жените;
  • появата на акне по лицето и тялото;
  • загуба и влошаване на косата;
  • появата на оток;
  • хронична умора, в редки случаи, сълзливост.

Нормализиране на дейността на щитовидната жлеза и балансиращи хормони ще позволи добро хранене и здравословни храни. Такива хора се нуждаят от повишена концентрация на микроелемента:

  • жени на място и кърмачки;
  • хипотиреоидни пациенти;
  • хора, живеещи в бедни райони с лоша екология;
  • спортисти и хора с тежка работа.

Препоръчително е да се използват допълнителни лекарства, например йод-активни и йодомарин. Лекарите са доказали, че йодът се абсорбира по-бързо и по-добре заедно с витамини Е, D и А. Ето защо е важно да се формулира такава диета, така че тялото да бъде обогатено с всички полезни микроелементи.

Правила за хранене за хипертиреоидизъм

Повишеното производство на хормони също не е добър показател. Този процес води до ускоряване на метаболизма, което води до увеличаване на необходимостта от допълнителни калории и минерали. Необходимо е да се спазват тези правила:

  • ястията трябва да бъдат на малки порции - 6 пъти на ден;
  • включват протеинови храни в храната, приоритет в диетичното месо и нискомаслените млечни продукти;
  • растителни масла под формата на масла: сусам, маслини и ленено семе. Последният трябва да се консумира на празен стомах;
  • увеличете броя на калориите на ден до 3500.

Какво не може да се направи с болести на щитовидната жлеза:

  • използвайте канцерогени, които се появяват в резултат на печене на ястия (преминете към варени и задушени ястия);
  • ядат бърза храна и газирани напитки;
  • консумират големи количества продукти, които причиняват проблеми с газове и чревния тракт;
  • често и в големи количества пият кафе и силен чай. Заменете тези продукти могат да бъдат инфузия и отвара от дива роза и касис.

Има няколко билки и хранителни добавки, които спомагат за намаляване или увеличаване на количеството йодид в организма. Чести са:

  • годжи плодове, които имат основни микроелементи;
  • питие от хлорофил (изцеден зелен сок);
  • отвара от женшен, бъз и бяла перла.

Не забравяйте, че йодът не трябва да се злоупотребява, защото може да доведе до обратен ефект - развитието на хипертиреоидизъм.

Като превантивна мярка е необходимо периодично да дарявате кръв за тестове, посетете лекар, който ще състави компетентна диета за периода на лечението.

Ако проблеми с щитовидната жлеза не се коригират с помощта на хранене или се влошават, в такива случаи ще се наложи медицинско лечение или хирургична намеса.

Йод богати храни - маса за щитовидната жлеза

Йодът е от голямо значение за човешкото тяло, особено за щитовидната жлеза. Недостигът на това вещество може да причини голям брой заболявания, които трябва да бъдат лекувани само чрез употребата на лекарства.

За да се предотврати недостиг на йод, е необходимо да се ядат специални храни, богати на това вещество.

Характеристики на абсорбция на йод

Йодът е важен елемент за нормалното функциониране на организма. Елементът се асимилира независимо, но има някои допълнителни елементи, които допринасят за по-добра абсорбция на веществото.

Те трябва да включват следните типове:

  • протеини
  • Витамини от групи А и Е
  • Елементи цинк, мед и желязо

Някои видове микроелементи, напротив, потискат йода в организма, което може да доведе до неговия дефицит, като:

  • Елемент флуор, бром
  • Някои вещества, които имат страмогенни свойства.

Кой най-много се нуждае от йод?

Наличието на микроелемент йод е необходимо за всеки организъм. Някои групи хора обаче се нуждаят от този елемент повече от други, като те трябва да включват следното:

  • Деца - в периода на израстване и развитие присъствието на този елемент в неговата цялост има много важна роля. Особено в периода на юношеските промени, когато организмът започва да се формира и всички хормони се нормализират. Дефицитът на йод може да повлияе неблагоприятно върху развитието на мозъка и укрепването на скелета. Затова се препоръчва да се използват допълнителни продукти, които съдържат тези елементи.
  • Бременни жени - по време на бременност жената харчи двойно дневната ставка на елемента. Ето защо в периода на раждане и кърмене е необходимо да се осигури допълнително снабдяване с микроелементи.
  • Хората, които живеят в райони с нисък йоден индекс - много хора живеят на разстояние от морето и места, които ще запазят йода във въздуха, така че тези хора често виждат недостиг на йод.
  • Хората, страдащи от заболяване на щитовидната жлеза, е една от болестите, която е първият признак за недостиг на йод, това е неизправност на щитовидната жлеза.
  • Хора в напреднала възраст - след достигане на 50-годишна възраст, човешкото тяло изисква допълнителен прием на микроелементи.

Един добър помощник в намаляването на теглото е това лекарство. Компонентите на бонбони нежно засягат тялото, имат 100% естествен състав, това определя липсата на странични ефекти.

Разбира се, особено важно е да се комбинират хапчетата с правилното хранене и физическата активност. В този случай ефективността ще бъде максимална, а резултатът е забележим на лицето.

Храни, богати на йод (I)

Йод (I) с минимално общо съдържание в човешкото тяло от 25-35 mg изпълнява най-важните функции. Това се дължи на факта, че по-голямата част е локализирана в щитовидната жлеза, регулираща метаболизма. I дефицит причинява неуспех в терморегулацията, пластичния и енергийния метаболизъм. Какво се нуждае тялото, колко и в какви продукти съдържа йодът?

Дневната нужда (3 mcg / kg маса) се увеличава, ако има:

  • прегряване или преохлаждане;
  • липса на кислород;
  • кърмене и бременност.

Дозата от 2-3 g чист елемент води до смърт, докато солите на йодидите за човек са абсолютно безопасни. Излишният минерал се екскретира в урината и слюнката.

Биологична роля на йода:

  • елемент има седативен ефект. Човек се отървава от тревожност и намира спокойствие и спокойствие с ежедневната употреба на синьо йод (1 ч.л.);
  • Минералът дезинфекцира кръвта, убивайки нестабилните форми на микроорганизми, попаднали в нея. Устойчиви с това отслабват. Това се случва на всеки 17 минути, когато кръвта измива над щитовидната жлеза;
  • без йод е невъзможно да се синтезират хормоните на щитовидната жлеза, които регулират обмяната на веществата, както и процесите на човешко развитие и растеж. Минералът подобрява окислителните процеси в клетката. То засяга и репродуктивното здраве на човека.

Дефицитът на йод е типичен за много области и се проявява под формата на следните патологии:

Също така има:

  • безплодие;
  • рискът от развитие на злокачествени тумори в щитовидната жлеза;
  • различни патологии с плода.

За предотвратяване на дефицита на йод трябва да се използва йодирана сол. По-добре е да се добави, когато ястието е вече приготвено, тъй като йодираната сол частично се разлага по време на нагряване и съхранение.

Малък дефицит на минерали причинява:

  • отслабване на интелекта и паметта;
  • раздразнителност;
  • депресирано състояние;
  • намаляване на работоспособността;
  • главоболие;
  • умора.

С течение на времето тези симптоми се придружават от:

  • понижаване на нивата на хемоглобина в кръвта;
  • хипертония;
  • аритмия.

Излишният йод е рядък.

Източници на йод

Минерал присъства в плодове, зърнени храни, месни млечни продукти, яйца. Йодът влиза в тялото и с морски дарове.

Също така се среща в много зеленчуци.

През лятото, необходимостта от микроелемент може да бъде постигната чрез включване на различни плодове в диетата.

Дневната норма на минерала може да бъде получена по-прост начин - достатъчно е да се дъвчат и поглъщат 5 ябълкови семена.


Следваща Статия
Високо ниво на хормона 17 той прогестерон как да се понижи